En elegant påske middag menu, der serverer en skare

En familiefest med alle de vigtige foråringredienser i hovedrollen.

Påske er en tid til at samle familie og venner til fejring af foråret. Uanset om du har et stort antal mennesker omkring dit middagsbord eller ikke, kræver det altid en fest at have flere mund til at fodre på en ferie. Vær ikke skræmt af ideen om at forberede en banket; denne påskemenu for en skare er både enkel og lækker.

Hemmeligheden bag at holde alle glade? Mad og drikke. En signaturcocktail serveret i en punchskål, en tiltalende dukkert og nogle butikskøbte nibbles vil helt sikkert behage dine påskegæster. Vælg et par personer til at hjælpe dig med at servere forretten, en aspargesuppe, der skal gøres, og flyt derefter ind i hovedretter og sider i familiestil. En ikonisk påske skinke kunne tjene en hær, men vi supplerer den med lidt laks for variation - det er lettere og hurtigere at grille, end du måske tror. Selvom siderne har smagsfulde smag og ser næsten for gode ud til at spise, er sandheden, at de er enkle at forberede. Faktisk kan vores lækre ristede gulerødder og en kartoffel-og-snap ærtesalat begge tilberedes på forhånd. Afslut festen med en spektakulær dessert til en passende storslået finale.

Relateret: Glæde gæster med skinke og kiks til påske

Før middag: Elderflower-Champagne Punch og Artiskok og Feta Dip

Lige før gæster & apos; ankomst, rør sammen en delikat blomster, mousserende Elderflower-Champagne Punch. Server stansen med en varm, dekonstrueret osteagtig artiskok-og-feta-dip - sørg for, at der er masser af crusty brød til at nedbryde fetaen og suge saftene op. Tilsæt salt i blandingen, og sæt små skåle ristede nødder og oliven ud, og lad alle hjælpe sig selv.

Forretter: Creme af aspargesuppe

Lav cremen af ​​aspargesuppe fremad, det første kursus er en elegant suppe, der er klar, når du er. For en smuk påskepræsentation skal du skrælle og rive hårdkogte æg på forhånd. De vil være pynt til hver suppeskål - et præparat kaldet mimosa, fordi det gule og hvide ligner de samme blomster. Opskriften kan let fordobles og nydes varm eller kold.

Vigtigste: Glaseret skinke med peberrodscreme

Når man betjener en skare, er det altid godt at have to hovedbrandledninger og flere sider for at fange alles kødpræferencer (eller mangel på kød). Vores opskrift på den perfekte påskeskål: Glaseret skinke med peberrodscreme. Score huden for en smuk præsentation og for at hjælpe glasuren med at suge ind. Pisk sammen en krydret-sød peberrodsglasur og bast skinken et par gange under bagning for at afbalancere kødets salthed. Server med en cremet peberrodssauce. Intet slår den sprøde hud - sørg for, at alle har lidt på deres tallerken.

Vigtigste to: Grillet laks med fennikel og Olive Relish

Da ovnen vil være skinke centralt, skal du tænde grillen og servere grillet laks med fennikel og olivenolie som den anden hovedretter. Foråret er trods alt det perfekte tidspunkt til at starte grillsæsonen. Ingen grund til at vende fisken; bare dæk, og det koges til perfektion på mindre end 10 minutter. Tallerken med sprød fennikel-og-oliven-relish og brug de friske fennikelblader til pynt.

Sides retter: Kartoffel, Snap Ært og Ærteblomst Salat

Påklæd din kartoffelsalat til ferien med forårter og deres delikate søde tendrils i kartoffel, Snap Pea og Pea-Tendril Salat. At kaste kartoflerne med dressing, mens de stadig er varme, er et godt trick at tilføre hele kartofflen med smag i stedet for kun at efterlade krydderier på ydersiden. Når det er køligt, tilsæt ærter, tendrils, bacon og mynte.

Brændte gulerødder med Chimichurri

Super søde og søde, første sæson baby gulerødder er en perfekt påske side skål. Kig efter gulerødder med flotte grønne toppe, og da de er så ømme, spilder du ikke tid på at skrælle dem; bare skrub dem forsigtigt rene for at skabe ristede gulerødder med Chimichurri. Tilberedning af gulerødderne, indtil de er gyldne og karamelliserede, understreger deres naturlige sødme, og en generøs dressing af urteagtig argentinsk-inspireret chimichurri-sauce er det perfekte supplement. Disse gulerødder serveres lige så dejligt ved stuetemperatur, som de er varme. Et andet plus: du kan spise toppe.

Dessert: Gulerodskage-parfaiter

Du kan aldrig gå galt med gulerodskage. Disse gulerodskage-parfaiter er et lækkert twist på den klassiske kage og har det perfekte forhold mellem kager og kager for frostingelskere. Vi tilføjede et juvelignende abrikoselag i bunden, der skinner gennem glaskopper og tilføjer uimodståelig tangy frugtsmag og et stænk af farve.

Kommentarer