Den bedste måde at adskille æggeblommer på fra æggehvider

At knække æg over en enkelt skål kan føre til ødelagte æggeblommer i de hvide. Brug tre skåle, og følg disse trin:

Sprække et æg; fang blommen i din rene hånd, og lad den hvide løbe gennem fingrene i en lille skål. (På denne måde forurener du ikke resten af ​​de hvide eller æggeblommer, hvis du laver en fejl.)

Glide æggeblommen fra din hånd i en skål reserveret til æggeblommer.

Overførsel den hvide i en tredje, større skål med æggehvider. Gentag om nødvendigt processen. Opbevar hvide eller æggeblommer i køleskab i en lufttæt beholder i op til tre dage. (Hvide kan fryses i op til to måneder.)

Kommentarer (7)