Fire måder at tykke Alfredo Sauce på

Hver og en giver lækre, cremede resultater.

Cremet og dekadent, at spise pasta, der er overtrukket med Alfredo-sauce, er altid en rigtig godbid. Og denne lækre sauce er faktisk overraskende enkel at lave hjemme - alt hvad du behøver er usaltet smør , hvidløg, kraftig fløde og Parmesan ost . Men hvad sker der, hvis din alfredo-sauce ikke helt når den konsistens, du gerne vil? Hvis du undrer dig over, hvordan du tykner denne sauce for at opnå en silkeagtig, uimodståelig lækker pastatopper, kan du prøve et af disse tip.

Relateret: 22 børnevenlige pastaopskrifter til at friste selv de mest kræsne spisere

Tilsæt ost

Hvis du vil tykne alfredo sauce, er der et par ting, du kan prøve. Den første metode er ikke kun den nemmeste, men også uden tvivl den mest lækre. Nøgleingrediensen i Alfredo sauce er ost - generelt Parmigiano-Reggiano - og meget af det. For at tykne alfredo-sauce kan du tilføje mere ost end den mængde, der kræves i en opskrift, indtil du opnår den konsistens, du ønsker.

Reducer kraftig fløde

En anden måde at tykne alfredo-sauce på er ved yderligere at reducere den tunge fløde under tilberedningsprocessen, men inden du tilsætter osten. 'Generelt reduceres tung fløde med halvdelen for at fremstille en alfredo-sauce. Hvis du vil have en endnu tykkere, rigere sauce, kan du tredoble det, 'siger han Christopher Arturo , kok-instruktør ved Institute of Culinary Education. Dette betyder, at hvis en opskrift kræver en kop tung fløde, skal du reducere den, indtil den måler ca. 1/3 af en kop; vandindholdet vil være fordampet og efterlade en meget dekadent tredobbelt creme.

Kast pasta med mel

Hvis du serverer frisk pasta med hjemmelavet alfredo-sauce, er en måde at naturligt fortykke saucen på ved at smide den ubehandlede pasta med masser af mel, inden du koger den i saltet, kogende vand. Melet hjælper med at danne sig et meget stivelsesholdigt pastavand ; når du overfører pastaen til saucen, vil den overføre noget af den stivelse, som vil tykne saucen, siger Arturo.

Brug majsstivelse

Endelig siger Arturo, at du kan fremstille en majsstivelsesopslæmning, som er en blanding af majsstivelse og vand, der skal ligne konsistensen af ​​kraftig fløde. 'Lav altid mere, end du har brug for, og brug mindre, end du tror,' siger han. For at fremstille en majsstivelsesopslæmning skal du piske lige store dele majsstivelse og vand sammen - ca. to spiseskefulde af hver; derfra, tilføj en teskefuld eller to ad gangen. Start med at piske kun to teskefulde gylle i saucen, lad det koge, hvilket aktiverer stivelsen, og tilsæt derefter mere, hvis det er nødvendigt.

Kommentarer