Sådan vælger du den rigtige hollandske ovn til dine madlavningsbehov

Vores tip hjælper dig med at beslutte, hvilken størrelse og form (oval eller rund), der passer bedst til dig.

For så vidt angår multifunktionelt køkkengrej, kan en hollandsk ovn måske bare være den mest alsidige vare. Disse holdbare væsentlige ting kan bruges til alt fra madlavning af kraftige gryderetter og chilis til pasta, endda braising af store stykker kød eller bagning af brød. Derudover er hollandske ovne klassiske og ser godt ud at sidde på en åben hylde i køkkenet eller komfuret, når den ikke er i brug. Sidst men ikke mindst er der noget ved den cylindriske gryde med dens tætsluttende låg, der siger, 'Jeg er voksen, i stand til at lave alle mulige lækre måltider.'

Mens du ved, at en hollandsk ovn er et must-have i et velassorteret køkken, kan det føles udfordrende at købe en. Der er så mange valg: materialemuligheder inkluderer støbejern, emaljeret støbejern, kobber eller ler; størrelser varierer fra 1,5 til 15,5 liter; og de er tilgængelige i et par forskellige former, oftest runde eller ovale. Hvordan er en hjemmekok til at beslutte, hvilken eller hvilke der skal fås? Her er vores guide til bestemmelse af, hvilken hollandsk ovn du har brug for.

naturlig måde at tømme afløbet på

Relateret: Prøv at smelte i din hollandske ovn ved hjælp af disse opskrifter

Hvilket materiale skal du vælge?

Emaljeret støbejern er vores go-to-materiale til hollandske ovne. Støbejern opvarmer jævnt og bevarer varmen, og emaljeret støbejern er mere alsidig end almindeligt støbejern, så du kan tilberede sure ingredienser, som du ikke kan i almindeligt støbejern. Emaljeret støbejern er mere rimeligt at købe og let at pleje end kobber. Det er meget alsidigt, emaljeret hollandsk ovne fra støbejern går fra komfur til ovn og fås i en bred vifte af størrelser, farver og prispoint.

er det ok at hælde beton i regnen

Hvilken størrelse hollandsk ovn har du brug for?

Regina Ragone fra Le Creuset siger, at den bedste måde at finde ud af størrelsen på den hollandske ovn, der skal købes, er at overveje både den type mad, du planlægger at lave mad, og antallet af mennesker, du regelmæssigt vil servere, og at runde op til den nærmeste kvartstørrelse. Det er, hvor mange mennesker du komfortabelt kan betjene uden at bekymre dig om at komme til kort.

Martha har altid anbefalet en seks til otte kvart hollandsk ovn som den bedste all-round mulighed. Det er stort nok til en hel kylling eller en stor portion gryderet. Le Creuset 5 1/2-Quart hollandsk ovn ($ 360, lecreuset.com ) er deres bedst sælgende størrelse i USA. Virksomheden siger, at denne størrelse tjener mindst seks. Hvis prisen synes høj, skal du vide, at mange kokke bruger deres hollandske ovn på daglig basis, og Le Creuset hollandske ovne ofte overføres til den næste generation. For en lidt større gryde til et lavere prispunkt, prøv Lodge 6-Quart Emaljeret støbejern hollandsk ovn ($ 69,90, target.com ). Den fås i mere begrænsede farver.

Husk, at hollandske ovne i støbejern er tunge, og jo større størrelsen på stykket er, desto mere vejer den. En anden højt anset fransk producent, Staub kalder deres køkkengrej cocottes og deres 9-Quart Emaljeret Round Cocotte ($ 419,95, surlatable.com ) , vejer 17,7 pund - inden du tilføjer coq au vin til en skare.

Har du brug for en oval eller en rund hollandsk ovn?

Når det kommer til at vælge formen på den hollandske ovn, der skal købes, oval eller rund, handler det kun om personlige præferencer - og måske størrelsen og formen på din køkkenreol. Mange mærker har ovale ovne i forskellige kvartkapaciteter end runderne, så en oval kan være den optimale størrelse for dig. Marthas 8-kvarts ovale emaljerede hollandske ovn ($ 129,99, macys.com ) er lidt større, hvilket gør det helt rigtigt til madlavning af hele stege.

hvordan man krymper levi jeans

Hvornår skal man få en braiser?

Den mindre kendte søskende af den hollandske ovn er braiser. Det er overfladiskere end en hollandsk ovn og har mere overfladeareal til madlavning, hvilket gør braiser særligt velegnet til at brune kød og reducere saucer - og ja, at braise en sådan knogle i stykker kød som korte ribben. Dens lave sider betyder, at den kan bruges som en dagligdags gryde til sårning og stegning. Da den er bredere og overfladisk end en almindelig hollandsk ovn, er den ikke så velegnet til opskrifter med meget væske. Mange virksomheder, der fremstiller hollandske ovne, producerer også braisere, såsom Le Creuset. Le Creuset 31/2-Quart Braiser ($ 310, lecreuset.com ) vil holde tre til fire portioner.

• Lav disse opskrifter uden kog foran tiden, og aftensmaden vil være klar, når du vil have det
• Sådan grilles peber til aftensmad i aften
• Hvad er de bedste oste til grillning?
• Her er hvorfor du skal prøve plankegrill i sommer

Kommentarer