Sådan modnes grønne tomater

De er klar til at spise på ingen tid.

Få frugter er sjovere at dyrke i haven end tomater, men det kan være vanskeligt at vide, hvornår de er modne og klar til at spise. 'Tomater, der er grønne, er normalt endnu ikke modne,' forklarer Christopher Landercasper, direktør for landbrugsdrift for Sonomas bedste gæstfrihedsgruppe . 'Alle tomater er grønne, før de bliver røde, lilla eller gule eller en anden farve eller kombination.' Problemet er, at hvis du efterlader tomater på vinstokken til at modne, risikerer du, at dyr eller bugs nyder dem, før du har chancen for det.

Heldigvis er det muligt at modne grønne tomater, efter at du har plukket dem fra vinstokken. 'Mange mennesker vælger at eftermodne tomater indendørs,' siger Daniel Cunningham, en gartner hos Texas A&M AgriLife . 'Ikke kun forhindrer denne praksis rovdyr fra vilde dyr og reducerer udsættelse for ekstreme vejrforhold, men det kan også hjælpe med at give dig mere kontrol og kan endda fremskynde modningsprocessen.'

Relateret: Sådan dyrkes tomater i foråret

Bring alle dine grønne tomater indendørs for at modne.

Hvis du bor i en region med ekstrem koldt vejr, foreslår Cunningham at høste alle tomatfrugterne på planterne inden slutningen af ​​efteråret, så de kan modne sikkert indendørs om vinteren. 'Grønne tomater, der er tilbage på vinstokkene under en frysning, bukker ofte for frosten og bliver uspiselige,' forklarer han. Høst dem, når frugten begynder at skifte farve og blødgøre til følelsen. På dette tidspunkt er de fleste af kulhydraterne og sukkerne, der sendes til frugten, allerede til stede i en eller anden form, men efter modning indendørs forbedrer smagen. '

Høst ikke grønne tomater, når de er for små.

Når Landercasper høstes for lille, siger grønne tomater muligvis rådne, før de har en chance for at blive modne. 'Der er en ret god måde at fortælle, hvilke tomater der har udviklet sig nok til at modne yderligere,' forklarer han. 'Tag en tomat i middelstørrelse og skær den i halve. Hvis gelatinen, der holder frøene, er flydende nok til, at når du skærer igennem tomaten, bevæger frøene sig, så modnes tomater af den størrelse og større. Men hvis din kniv skærer frøene i halve, fordi gelatinen omkring frøene ikke er flydende nok til, at frøene bevæger sig væk fra knivbladet, vil den højst sandsynligt rådne, inden den modnes. '

Læg grønne tomater i en papirsæk.

Tomater og andre modningsfrugter, såsom bananer, æbler og avocadoer, er afhængige af ethylengas - ikke sollys - for at modne, hvorfor Cunningham siger, at det er vigtigt at opbevare grønne tomater i et begrænset, temperaturkontrolleret område, når de først har & amp; genhøstes, så de kan fortsætte med at modnes. 'Vælg et begrænset sted, såsom en papirsæk eller en papkasse, der holder sig omkring 70 [grader] -75 [grader],' siger han. 'Dette giver mulighed for bedre luftstrøm og mindre fugtighed, så en bedre koncentration af naturlig ethylengas kan hænge rundt.'

Tilsæt en banan til blandingen.

Da visse frugter frigiver ethylengas, når de modnes, siger vores eksperter, at udsætte en grøn tomat for en anden moden frugt vil hjælpe den med at modnes hurtigere. 'Hvis du har brug for en tomat til at modne hurtigere, skal du lægge den i en papirpose med en moden banan,' siger Landercasper. 'Den modne banan udsender ethylengas, og den koncentreres i luften i posen og hjælper med at fremskynde modningen af ​​din tomat.' Men hvis du ikke har en banan ved hånden, siger Cunningham, at et æble også vil fungere.

Separate modne tomater fra umodne.

Afhængig af typen af ​​tomat, og hvornår den blev plukket, siger Cunningham, at nogle af dine sorter kan modnes om få dage, mens andre kan tage op til to uger eller mere. 'Kontroller ofte dine tomater, og fjern dem, der er fuldt modne,' råder han. 'Hvis du når som helst gennem eftermodningsprocessen bemærker en grødet frugt eller tomat med en dårlig plet, skal du hurtigt fjerne og kassere.'

Kommentarer