Hvad er grimt produkt, og skal du opsøge det?

Her er hvordan spisning af ufuldkomne frugter og grøntsager kan hjælpe med at reducere madspild.

Supermarkedsproduktionsgange lyver for os. De vil have os til at tro, at hvert æble, pære og flok bladgrøntsager altid er perfekte. Men kan du huske sidste gang du gik til æbleplukning? Hvert æble var ikke skinnende, rundt og perfekt, var det? Chancerne er, at du alligevel spiste en eller to eller flere, og de smagte frisk, lidt tærte og simpelthen forbløffende. I dag kaldes disse frugtplantageæbler grimme frugter, og sammen med grimme grøntsager dukker de op i supermarkeder, i abonnementstjenester og i restaurantmenuer og for det meste er det en god ting.

Relateret: Nemme tip, der hjælper dig med at reducere madaffald derhjemme

Hvad er bare grimme frugter og grøntsager?

Kaldt grim, ufuldkommen eller forkert tilpasning, grimme produkter, når de sælges kommercielt, har en tendens til at falde i tre kategorier. Nogle er nøjagtigt det, du tænker på som grimt: misdannede frugter og grøntsager i mellemstørrelse, tænk at avocadoer er for små og ægplanter, der er for store, de kan også have lidt blå mærker eller skader. Tænk snoede gulerødder, rodfrugter i funky former og bladgrøntsager med skadedyrsskader.

Andre lever simpelthen ikke op til de standarder, supermarkeder er indstillet til at købe. 'For eksempel kan der være misfarvning på et æble, måske har det en farve orange eller gul, og det skal være helt rødt,' siger Abhi Ramesh CEO og grundlægger af Misfits marked , en online abonnementstjeneste for grimme frugter og grøntsager. Endelig er der frugt og grøntsager, der ikke har noget galt med dem, men landmænd kan ikke sælge dem, fordi der er et overskud af den pågældende producerede vare.

Hvorfor ønsker jeg at spise grim frugt og grøntsager?

Disse grimme produkter er lige så nærende som deres æstetisk behagelige kolleger, og de har nøjagtig samme smag. De er ofte billigere med op til 40 procent som deres perfekte modstykker. Plus at købe dem understøtter landmænd og kan også hjælpe med at reducere madspild. 'Ved at købe ufuldkomne frugter, grøntsager og spisekammer har forbrugerne en enorm indflydelse på gårde og producenter i alle størrelser ved at hjælpe med at sikre, at størstedelen af ​​det, der produceres, sælges,' siger Ben Chesler, medstifter af Ufuldkomne fødevarer , en online abonnementstjeneste ufuldkomne frugter og grøntsager samt købmandsvarer. 'Køb af ufuldkommen mad hjælper også med at ændre tidevandet for, hvad købmænd tror, ​​at forbrugerne kræver. Hvis vi kan udrydde en verden af ​​vilkårlige standarder, kan vi drastisk reducere den mængde mad, der går til spilde af kosmetiske årsager. '

Hvordan reducerer køb af grimt mad madaffald?

Du har sandsynligvis hørt madspild er et kæmpe problem. Så meget som 40 procent af mad i USA er spildt, og det er en stor kilde til klimaændringer, der forårsager drivhusgasemissioner . En af hovedideerne bag virksomheder & apos; som Imperfect Foods, Misfits Market og Baldor Foods (en af ​​de største producenter i Nordøst), der sælger ufuldkomne frugter og grøntsager fra partnerbedrifter, var at finde en måde at reducere madspild på. De fleste af de produkter, der sælges via disse grimme produkttjenester, endte sandsynligvis som madspild tidligere, selvom nogle måske er blevet behandlet til strimlede eller spiraliserede grøntsager eller distribueret via fødevarebanker.

Hvor kan jeg købe grimme produkter?

Det har aldrig været nemmere at købe grimme frugter og grøntsager. Hvis du bor tæt på en gårdstand eller landmænd & apos; marked spørge landmanden direkte. Nogle supermarkeder som Whole Foods og udvalgte Key Foods sælger ufuldkomne produkter, og så er der hjemmeleveringstjenester for grimme frugter og grøntsager via virksomheder, herunder Misfits Market, Imperfect Foods og Sulten høst . Og hvis du er medlem af et Community Supported Agriculture (CSA), støtter du allerede slags den grimme produktionsbevægelse. CSA'er garanterer landmændene et marked for alle deres afgrøder; medlemmer får en andel af gårdens høst hver uge, inklusive produkter, der er større eller mindre eller mere snoet end de kosmetisk perfekte frugter og grøntsager, vi tidligere var vant til.

Kommentarer