Dette trick sparer dig tid og forhindrer, at dine spuds brunes.
Af Kelly Vaughan Opdateret 5. maj 2020 Annonce
Skær kartofler i vandKredit: Bryan GardnerUanset om du foretrækker dem ristede eller mosede, bagte eller stegte, er kartofler en af de mest elskede grøntsager. De er lækre som en selvstændig sideskål, men fungerer også godt, når de bruges i chowders, gryderetter og mere. De fleste opskrifter, der bruger kartofler, kræver, at de skrælles og tæres - en opgave, der kan tage mindst fem minutter, men nogle gange meget længere afhængigt af antallet af kartofler, der er nødvendige for opskriften. Hvis du leder efter en smart måde at spare tid på i køkkenet (og lad os se det i øjnene - hvem er det ikke?), Så prøv vores yndlingsmetode: Skræl og skær rå kartofler op, og opbevar dem derefter i en beholder med vand i køleskabet for at forhindre dem i at blive brune.
Du kan forberede spuds op til 24 timer, før du har brug for at lave mad med dem. Derefter, om aftenen, du planlægger at servere dem, kan du lave cremede kartofler, når hatten falder. Start med at skrubbe kartofler under koldt rindende vand for at fjerne snavs; terninger, skiver eller hugger som angivet i opskriften. Læg kartoflerne i en skål eller lufttæt beholder og dæk helt med koldt vand, og opbevar dem derefter i køleskabet. Denne teknik fungerer bedst med større sorter , såsom russer, Yukon-guld og søde kartofler.
Relateret: Hvordan man laver de blødeste, cremede, glateste kartofler
Når det er tid til at lave mad med kartoflerne, drænes og skylles igen med koldt vand. Ved at vaske kartoflerne to gange med vand fjernes overskydende stivelse, hvilket hjælper dem med at blive ekstra sprøde, når de ristes eller steges.
Uanset om du prøver at få et forspring på madlavning til et stort middagsfest eller vil være i stand til at lave en hurtig vegetabilsk sidefad på en aften, vil du være taknemmelig for at have tilberedte kartofler ved hånden i køleskabet. Og når du først har arbejdet denne teknik ind i din egen rutine, vil du undre dig over, hvorfor du aldrig har tænkt på at gøre det før.
