Lær, hvordan du grundigt vasker din gryde uden at forårsage skade.
Af Kelly Vaughan 21. maj 2020 Hvert produkt, vi har, er blevet valgt uafhængigt og gennemgået af vores redaktionsteam. Hvis du foretager et køb ved hjælp af de inkluderede links, tjener vi muligvis provision. Reklame
antik støbejernspande rustenKredit: Tsuji / Getty ImagesHvis du ejer en støbejerns stegepande, ved du, at det er vigtigt at rengøre det ordentligt. Støbejernspander kan rust let uden ordentlig pleje og skal krydres for at opbygge smag. Men hvis du ved nøjagtigt, hvordan du skal passe på din, vil en ægte stegepande-stegepande vare hele livet - og den vil fortsætte med at blive bedre med alderen. Find ud af, hvordan man rengør støbejern og emaljerede støbejernspander , plus hvordan man krydder en stegepansepande korrekt.
Relateret: Ekspert tips til pleje af dine gryder og pander
Sådan rengøres støbejernskogepander
Det vigtigste at vide om rengøring af støbejernspander (dvs. ikke-emaljeret) er, at du ikke skal bruge sæbe, læg det i vand natten over eller læg det i opvaskemaskinen. At gøre noget af dette kan ødelægge dets naturlige krydderier. Brug i stedet meget varmt vand og en mild, ikke-slibende svamp til at rengøre gryden efter hver brug. Undgå at bruge ståluld eller andre barske materialer til rengøring, da de også kan beskadige panden. Brug en kombination af groft salt og varmt vand til at fjerne en pasta og skrub forsigtigt, og skyl derefter med varmt vand for at fjerne fastklemte madstykker. Efter vask af en støbejerns stegepande, tør den grundigt for at fjerne overskydende vanddråber og forhindre, at der dannes rust.
Sådan krydres støbejernskogepander
Krydder en stegepande har intet at gøre med urter og krydderier; i stedet handler det kun om at bruge olie til at opbygge en nonstick-overflade og forhindre rust. Mens du skal rense stegepanden efter hver brug, skal du krydre den så ofte du vil ved at gnide en lille smule madolie på indersiden af gryden ved hjælp af et papirhåndklæde eller en opvaskeklud. Varm stegepanden op i en ovn på 350 ° F i en time, som binder olien til gryden for at skabe en naturlig overflade uden nonstick. 'Fedtet bliver til kulstofpartikler, hvilket skaber den naturligt non-stick eller let frigivelse. Jo flere mennesker laver mad med støbejern, jo flere olier overføres til køkkengrejene. Med varmen fra madlavning bliver de kulstofpartikler, 'siger Mark Kelly af Lodge støbejern .
Sådan rengøres emaljerede støbejernskogepander
Emaljerede støbejernspander - såsom en Le Creuset Round Dutch Oven ( $ 150- $ 435, williams-sonoma.com ) - er lettere at rengøre, fordi de er belagt med en glat, ikke-porøs overflade. For at rengøre emaljeret støbejern skal du vaske det med varmt sæbevand, ligesom du ville gøre med ethvert andet køkkengrej. Hvis der er irriterende pletter på indersiden af gryden, der ikke forsvinder efter en grundig rengøring, skal du bringe vand til en let simmer i gryden på komfuret med enten en lille mængde opvaskemiddel eller bagepulver, derefter skrubbe og skylle omhyggeligt, siger Nate Collier af Le Creuset .
