Sådan dampes rødbeder

Ristning af rødbeder kan tage op til en time. En mere sommervenlig måde at forberede dem på? Skær dem op og damp dem. Du forkorter deres tilberedningstid med halvdelen (eller mere!). Du skal blot trimme og skrubbe i mellemstore rødbeder kvart og dampe dem, indtil de er ømme. (Kogning med skindene holder deres farve levende.) Når de er færdige, skal de tilbyde lidt modstand, når de er gennemboret med en skarp kniv. Når de er afkølet, skal du bruge papirhåndklæder til at gnide skindene af.

Lær mere om rødbeder

Kommentarer