Er det sikkert at lade dit smør være ude på disken?

Svaret kan overraske dig.

Hvis smør er din lykke, kan det overraske dig at lære at gemme det korrekt for smag, friskhed og sikkerhed. Husk disse ting, når du beslutter, hvor de gyldne søjler skal gemmes. Overvej typen af ​​smør (saltet eller usaltet), klimaet (køkkentemperatur) og typen af ​​beholder (fad eller crock).

Relateret: Skal du bruge saltet eller usaltet smør til bagning?

bedste toiletskålrens til pletter

Det afhænger af smør

Mest kommercielt producerede smør er pasteuriseret, hvilket er en proces, der bekæmper bakterier for sikkerheden. Og fordi smør hovedsageligt består af fedt (80 procent eller mere) hjælper det med at holde bakterier i skak. Først skal du kontrollere, hvilken slags smør du har. De fleste eksperter er enig i, at saltet smør er fint at udelade ved stuetemperatur alt fra et par dage til to uger under hensyntagen til faktorer som klima og beholder.

Det USDAs FoodKeeper-app tilbyder denne vejledning til opbevaring af saltet smør: 'Kan efterlades ved stuetemperatur i en til to dage; en til to måneder, når de opbevares i køleskab; seks til ni måneder, hvis de opbevares frosne. ' Derefter kan smagen blive harsk eller sur, siger USDA . Saltet i smøret gør også sin del for at holde det frisk. Hvis dit værelse stiger over 70 ° F, er det dog tid til at opbevare smøret i køleskabet.

hvad man skal gøre i en lockdown

Sådan opbevares smør på disken

Når du efterlader saltet smør ude, skal du opbevare det i den rigtige beholder for at bevare både det og dine tællere. (Gem de smeltede puljer af godhed til blandeskålen.) Brug en smørskål eller endnu bedre, en smørkande for at holde lys og luft ude - jo mere lufttæt, jo længere er smagen bevaret. De fleste smørkrok har et kammer, der indeholder koldt vand, der sidder oven på overfladen af ​​smørret og holder det køligt og frisk.

Usaltet smør eller pisket smør skal dog opbevares bag på køleskabet for at forhindre, at de går dårligt - selvom det er fint at tage smøret ud for at blødgøre en time, før det bruges, hvis det er nødvendigt. Hjemmelavet, rå mælk eller ethvert smør, der ikke er pasteuriseret, skal også altid nedkøles. FDA overvejer dem TCS (tids- / temperaturregulering af sikkerhed) fødevarer, hvilket betyder, at de skal afkøles for sikkerheden.

Kommentarer (to)