Her er en sund PSA og et tidsbesparende tip.
Ved1. oktober 2020 Annonce
ristet delicata squash med haveurterCredit: Mikkel VangLæg din skrælle og tag dette praktiske og sunde produkttip. Som næsten alle andre elsker vi butternut, acorn og deres vinter squash-slægtninge. Faktisk elsker vi hver eneste bit af dem, inklusive kød, hud og frø. Hvis du ikke vidste, at alle vinter squashskind er spiselige, fulde af fiber og A-vitamin til opstart, men om du skal spise skindene på enhver type vinter squash eller ej, er det sit eget spørgsmål.
Det er vigtigt at vide, at spiselig ikke er det samme som velsmagende. Skindene til nogle typer vinter squash er langt mere velsmagende end andre, siger assistent madredaktør Riley Wofford. Hun og hendes kollegaer i testkøkkenet efterlader huden på delicata, agern og honningnødder - disse tre typer vinter squash har tynde skind, der blødgøres let, når de koges, og vi anbefaler at spise skindene af disse sorter efter smag, næringsstoffer og til mindre madspild. Næste gang du skiver en delicata i ringe, der er klar til at stege, skal du ikke skrælle den. Leder du efter en let tilbehør? Vores ristede delicata squash med havekrydderier, vist ovenfor, er fantastisk til at starte med. Derefter skal du arbejde dig op for at spise huden på en halv agern squash.
Relateret: Sådan steges enhver grøntsag
Når det kommer til squash med tykkere skind - såsom butternut eller kabocha - siger vores madredaktører, at de normalt skræller huden, fordi den er hårdere. Alligevel bemærker Riley, at når disse koges længere, bliver disse skind mere ømme og kan være bløde nok til, at du vil spise dem. Overvej også størrelsen: Store squasher har tendens til at være hårde udvendige, men deres pint-størrelse versioner har tygges. Hvis du finder miniature butternuts eller kabochas, tag et par stykker og nyd dem i deres helhed.
Og glem ikke squashfrøene! Ja, vi spiser dem også, hvilket gør vinter squash til en meget omkostningseffektiv mad. Steg frøene som du ville græskarfrø og nyde dem som en sund snack eller sprede dem på en salat til en sprød topping.
